Signature Rothschild
Élaboré par Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile, il offre le sérieux technique et la régularité d’une grande maison bordelaise sur un terroir chilien solaire.
Concentration maîtrisée
Millésime 2023 marqué par la chaleur : baies petites et riches, fruit intense et tanins mûrs, parfaitement équilibrés par une vinification ajustée.
Plaisir immédiat
Un Cabernet expressif, aux tanins soyeux et au boisé subtil, déjà prêt à boire tout en pouvant évoluer quelques années en cave.
La signature chilienne de Rothschild
L’alliance du Chili et du savoir‑faire Rothschild
Né au cœur de la vallée centrale du Chili, principalement dans la vallée du Maule, ce Cabernet Sauvignon 100 % pur cépage porte bien son nom : Mapu signifie « terre » en langue mapuche. Derrière cette cuvée, on retrouve la signature de la maison Baron Philippe de Rothschild, qui a choisi le Chili pour créer des vins solaires, expressifs et pourtant d’une grande précision. L’objectif : offrir un rouge généreux, typiquement chilien, mais avec le niveau d’exigence d’une grande maison bordelaise.
Entre journées chaudes et nuits fraîches, les vignes profitent d’un climat méditerranéen idéal. Les brises venues des Andes permettent une maturation lente des raisins, gage d’équilibre et de concentration. Le Mapu Reserva représente le cœur de gamme : plus ambitieux que les vins d’entrée de gamme, mais toujours pensé pour rester abordable et facile à apprécier. C’est un vin qui met en avant la richesse du terroir chilien, sans jamais sacrifier la finesse.
Une cuvée Reserva généreuse et maîtrisée
Ce Cabernet Sauvignon est vinifié de façon traditionnelle avant de passer environ sept mois en barriques de chêne, un élevage volontairement mesuré. L’idée n’est pas de masquer le fruit, mais de l’enrober et de lui apporter une touche de complexité supplémentaire. On retrouve ainsi la patte Rothschild : un travail précis sur les textures, une structure sérieuse mais agréable, et un style résolument convivial.
Le résultat, c’est un rouge racé, épicé et harmonieux, qui a su se faire un nom parmi les valeurs sûres du Chili. Régulièrement récompensé par la critique internationale, ce Mapu Reserva illustre parfaitement la rencontre entre un grand terroir du Nouveau Monde et un savoir‑faire historique : un vin de plaisir, signé par une maison prestigieuse, qui en offre beaucoup pour son prix.
Fruit noir solaire et fraîcheur mentholée
La robe se présente dans un rouge rubis sombre, brillant et profond, trahissant la concentration du millésime tout en conservant une belle limpidité.
Le nez s’ouvre sur un cassis franc et des notes de cerise noire, bientôt rejoints par des nuances de framboise et de myrtille. À l’aération, apparaissent des accents d’épices (poivre noir, épices fraîches), des touches de cacao et de vanille issues du chêne, puis un souffle mentholé/eucalyptus qui apporte fraîcheur et relief.
En bouche, l’attaque est souple, ronde et parfaitement équilibrée. La matière est généreuse, riche sans lourdeur, portée par un fruit mûr aux allures de coulis de fruits rouges et noirs. Les tanins sont présents mais soyeux, charnus, étirant une finale gourmande, longue, où reviennent les fruits écrasés, les épices douces et une délicate fraîcheur mentholée qui signe ce Cabernet chilien du millésime 2023.
2023
Un Cabernet chilien solaire et précis, signé Baron Philippe de Rothschild, qui marie intensité du fruit et élégance de texture.
MAPU Reserva Cabernet Sauvignon 2023
Baron Philippe de Rothschild Maipo
Origine :
Chili - - Central Valley
Cépages :
100% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Les raisins de Cabernet Sauvignon sont vendangés dès l’obtention de la maturité recherchée, afin de préserver l’équilibre entre richesse et fraîcheur dans ce millésime chaud. Les grappes sont **égrappées**, puis fermentées en **cuves inox thermorégulées**, ce qui permet de contrôler précisément les températures et de conserver l’intensité aromatique du fruit. L’extraction est adaptée à la concentration naturelle des baies de 2023, avec une macération maîtrisée pour éviter des tanins excessifs et maintenir un profil souple et accessible.
Élevage :
Après la fermentation, une partie du vin est élevée **6 à 8 mois en fûts de chêne**, majoritairement **français**, fûts neufs et de un ou plusieurs vins, tandis que le reste demeure en cuves inox. Cet élevage partiel en barriques apporte structure, grain de tanin et de délicates notes boisées (vanille, cacao, épices douces), sans masquer le caractère fruité et mentholé du Cabernet.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Rouge rubis sombre, profond et brillant, avec une belle limpidité.
Nez :
Fruits noirs (cassis, cerise noire) et rouges (framboise, myrtille), épices (poivre noir), touches de cacao et de vanille, nuance mentholée/eucalyptus en arrière-plan.
Bouche :
Attaque souple et ronde, corps riche mais équilibré, texture veloutée, tanins soyeux et charnus, fruits mûrs en coulis, notes épicées, finale longue, gourmande et fraîchement mentholée.
Accords mets :
Grillades de bœuf, côte de bœuf ou entrecôte au barbecue, Agneau rôti aux herbes (romarin, thym), gigot ou carré d’agneau, Magret de canard laqué ou aux épices douces, Plats mijotés comme bœuf bourguignon ou ragoût de bœuf aux épices, Assortiment de fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)